Ciasto cytrynowe z migdałami i białą czekoladą

Jaka jest najgorsza pora roku? Zima!! Nie lubię zimy i chyba nie ma sposobu, aby mnie do niej przekonać. W tym roku była krótka, to fakt, ale to co się teraz dzieje, jest straszne. Jednego dnia napadało tyle śniegu, żeby drugiego cały się rozpuścił i tak w kółko. Skutkiem tego są mokre nogi, buty i przeziębienie :(. Trzy dni temu doszłam do wniosku że nie ma sensu męczyć się i codziennie przeklinać każde wyjście  z domu, dlatego postawiłam na kalosze. Jak dla mnie są to idealne buty do chodzenia w taką pogodę. Jeżeli ktoś jest zmarźluchem tak jak ja to polecam ciepłe skarpetki do środka, ale o ile łatwiej jest iść i nie martwić się czy uda mi się przeskoczyć kałużę i w niej nie utonę ;).

No, ale do rzeczy. Dzisiaj ciasto, na który przepis znalazłam jakiś miesiąc temu na tym blogu. Kiedyś nie przepadałam za smakiem cytrynowym, zresztą do dziś nie lubię lizaków cytrynowych, ale jak zobaczyłam ten przepis na ciasto, które zawiera w sobie migdały i białą czekoladę to uznałam że jest warte wypróbowania. Oczywiście nie pomyliłam się, jest super wilgotne i mocno cytrynowe. Bardzo polecam miłośnikom takich smaków.

Składniki:

- 200 g masła

- 4 jajka

- 220 g mielonych migdałów

- 200 g cukru

- 1 tabliczka białej czekolady

- 60 g mąki tortowej

- starta skórka z 2 cytryn

- sok z 2 cytryn

Wykonanie:

- Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajka, migdały, mąkę i drobno posiekana czekoladę.

- dodajemy skórkę z cytryn i sok

- pieczemy w 180 stopniach przez ok. 45 minut.

- można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;*